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    食品轻质碳酸钙,在食品中起什么作用

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    食品轻质碳酸钙,在食品中起什么作用

    发布日期:2018-02-06 作者: 点击:

    轻质碳酸钙(Light Calcium Carbonate)又称沉淀碳酸钙( Precipitated Calcium Carbonate,简称PCC) 。轻质碳酸钙是用化学加工方法制得的。由于它的沉降体积(2.4-2.8mL/g)比用机械方法生产的重质碳酸钙沉降体积(1.1-1.9mL/g)大,因此被称为轻质碳酸钙。

    广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业,是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 饮料 , 品等行业的优质营养强化添加剂。   可用于奶粉、饮料、糕点、奶片等的生产,从而增加钙营养成分,使之蓬松,口感更好。

    在制备青霉素、链霉素、土霉素的过程中,需要大量碳酸钙。在食品中作为添加剂,以保证人体所必须的钙摄入,如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能钙、果冻喜之郎等饮料中作强化剂,达到人体对钙的需求。 

    食用级caco3 含量高、杂质低, pb, as, hg, fe 等指标特别低。


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